１１月はラングドシャのレッスンをしました。
見てください！それぞれの「楽しい」が溢れているクッキー♡
お子さんの名前をイニシャルで書いたり、
子供たちが作り出す絞りの形や
子供たちと書くチョコペンの想像力が面白くて
お菓子作りは料理と違い、ほぼほぼ４つの素材の組み合わせからできています。
バター（油）、卵、砂糖、粉
この形を留めていない素材が、お菓子という形になることがお菓子作りの面白さなのかもしれません。
今回は、この４つの素材をつかった絞り出しクッキー
卵も全卵ではなく、卵白だけのお菓子です。
卵白だからこその面白さがあります。
卵白（水溶性）とバター（油脂）を混ぜる時の混ぜ方
生地の声を聞いて、五感をつかって作るお菓子こそ
失敗もなく、美味しく、幸せなお菓子になると
ようやく気付いてきました。
五感を使って、生地の声を聞くお菓子作りをしてみませんか？
１２月は、シュークリームでサンタさんを作ろうと考えています
