週末は、忙しいので、
一足早くメリークリスマス
私にとってお菓子づくりは
人と人を繋いでくれるものです。
料理好きの母の影響もあり、
本場のお菓子を学びたいと
フランスへ留学したのが2003年。
子どもが小さい時は、
お菓子作りする時間もあまりなく、
でも、子どもの誕生日だけは、夜な夜なケーキを焼いたり、キャラチョコを書いたり…
特別なケーキを作り続けました。
幼稚園時代は
ママ友にお菓子を教えてと言われ、
引越し先でも、お菓子を通して
すぐお友達にも恵まれ
沢山の素敵なママ友と出会え楽しめました
小学生になると
子どもと共にブサカワお菓子を作って
共に作れる時間を大切にしたり、
上手く作ることよりも、もっと大切なことに気づいていきました。
子どもが作りたいという気持ちを育むことや
なぜこうするのかという科学的な思考や見方で
お菓子作りの多視点に気づいたり。
子育てが落ち着いてきて、
自分の学びが出来るようになり、
出会えたマップラーニングの学びを通して
マップによる思考の整理、展開
思考と感じるをより理解できるように
そこで、自分なりのお菓子の講座が
フランスに留学した20年の時を経て
ようやく唯一無二の形で出来上がりそうです
お菓子作りは
卵、砂糖、粉、バターなどの素材が
全く違うものに生まれ変わります
だからこそ
難しくも面白い！
お菓子の科学的思考で素材と素材をつなぐ
お菓子の実践で感じる五感と素材をつなぐ
素材と素材が上手く繋がると
お菓子は本当に美味しくなります
生地の膨らみも違います
繋がるために
空気、温度、、色んな
助っ人が必要となります
レシピのまま作ってても
失敗する、美味しくない
そんな人に私のこれまで培ってきた方法で
美味しく作れるサポートをしたい
2024年は
思考と五感で素材をつなぐ
お菓子のオンラインサロンを
始めたいと思っています。
またお菓子が
私と誰かを繋いでくれそうで
ワクワクしています
皆さまも素敵なクリスマスを
